材料：
　　牛肉、西芹、土豆、紅酒、雞湯、蒜、橄欖油
　　用雞晶調的湯也非常好。
　　月桂葉（大葉子的，中藥店有）
　　百里香（小葉子的，也是中藥材，又名地椒）
　　做法：
　　1.蒜切片，土豆去皮切塊備用。
　　2.西芹切成約 2cm 的小段。
　　3.將橄欖油倒入湯鍋，爆香蒜及西芹，放入牛肉，略煎上色。
　　4.加入紅酒、雞湯及土豆塊，以文火煮一小時即可。
　　主櫥小叮嚀：
　　1.熬煮期間，要不時攪拌鍋中湯汁，以免粘鍋底。
　　2.若沒有紅酒可用啤酒代替，當然味道要差一些。
　　3.因此道菜有酒，所以不建議小型犬食用。
　　實踐小貼士：
　　1.如果不喜歡吃太軟的土豆，可以先煮牛肉，半小時后再放土豆。
　　2.雞湯可用雞精加水代替，但要避免過咸，入鍋之前最好嘗一下。
　　3.一小鍋牛肉建議放 1/5 瓶紅酒
　　備注:
　　牛肉最好用鹽和胡椒粉淹30分鐘左右，這樣味道更鮮美并且無腥味。

中國幼兒網：http://www.lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目） 編輯：武侯