引言:蔬菜配肉往往是我們的居家小菜,吃起來不僅沒有油膩感,而且蔬菜還更美味!

原料：

牛肉半斤、茭白2根、姜片少許。

做法：

1、牛肉堅(jiān)紋切成薄片，放入一點(diǎn)生抽、一丁點(diǎn)兒白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片，拌勻備用；

2、茭白去外表的硬皮，切薄片；

3、燒開一鍋水，把茭白焯一下（放入茭白后，水再度燒開就可以熄火了），撈起瀝干備用；

4、炒鍋加熱、放油，放入牛肉，不要隨意翻來翻去，這樣牛肉容易變老，要象煎的那樣，煎一會兒再翻過另一面煎，至牛肉變色；

5、加入焯好的茭白，撒少許鹽，炒勻，熄火。如果喜歡更滑一點(diǎn)，可以再勾個(gè)欠汁倒入，我這里沒放。

飲食常識小推薦:

茭白的藥物價(jià)值:

茭白，是我國特有的水生蔬菜.

1. 利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。 

2 補(bǔ)虛健體：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。 

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié):除此之外,茭白還有多種吃法,例如蔥油茭白,茭白炒雞蛋,熗茭白等等都是我們居家美食之選擇!