煎餅有了黑米的，饅頭有了黑米的，就連窩頭也有了黑米的，今天媽媽模仿姥姥當年，要為我和爸爸做黑米窩頭，讓我們體會艱苦的年代。

黑米功效：開胃益中、健脾活血、兒童飲食、明目。

黑米注意：多食后易引起急性腸胃炎，因此應先浸泡一夜再煮。

原料：黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克、黃豆粉+玉米面共50克、糯米粉70克、白糖25克、干酵母粉2克、溫水約130ML。

做法：

1、將所有粉類與白糖混合，加入酵母粉；

2、將溫水倒入粉中，混合揉勻成光滑的面團；

3、將面團放入容器中蓋好蓋子在溫暖的地方發(fā)酵約40分；

4、將發(fā)好的面團，分成30克一個的小面團；

5、用手將小面團搓成圓椎形窩頭的樣子，用手指在窩頭底部鉆一個小洞；

6、小窩頭做好后放入盤子中，再松弛20分鐘；

7、放入蒸鍋中，上氣后蒸約12分鐘即可。

8、蜂窩煤造型：第5部將一塊稍大些的面團用手整形成規(guī)則的圓柱體，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窩煤造型。

中國幼兒網(wǎng)小編小妙招教你做：黑米松糕

原料：黑米1杯、雞蛋2只、白糖20克。

做法：

1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干凈；

2、放入攪拌機，加少量水，攪拌成黑米漿；

3、用紗布過濾，瀝干黑米粉待用；

4、雞蛋打入蛋盆，加入白糖，用電動打蛋器打發(fā)至滴落的面糊有2秒鐘不消失；

5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均勻；

6、模具底部墊油紙，倒入黑米蛋糊；

7、蒸15分鐘左右。