番茄營養(yǎng)：番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。

特色：增色、添酸、助鮮、郁香。

原料：桂魚。

調(diào)料：鹽、味精、番茄醬、米醋、黃酒、麻油、生油、白糖、萎粉。
中國幼兒網(wǎng)小編教你做法：
(1)將桂魚洗凈，出骨，剞成菊花形，加入調(diào)料，再沾上干萎粉。

(2)將菊花魚塊放入油鍋內(nèi)炸至金黃撈起，裝入盤內(nèi)。把番茄醬放鍋內(nèi)炒至 金紅色時加入調(diào)料，勾芡打油，澆在上面即成。

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原料：成熟番茄、洋蔥、大蒜、迷迭香。（新鮮或干制均可，也可用任何你喜歡的西式香料，比如薄荷、紫蘇、羅勒等等）

配料：橄欖油、白葡萄酒、鹽、黑胡椒粉、白糖、果醋。

做法：

1、烤箱預(yù)熱175C(350F);

2、番茄洗凈；洋蔥切碎丁，大蒜切末；

3、大鍋水燒開后，放入整番茄燙1分鐘左右即取出，晾涼后剝?nèi)ネ馄ぃ?/P>

4、從當中剖開，取出里面的籽瓤；放入合適的玻璃烤盤中平放排好（空洞朝上）；

5、均勻灑上橄欖油，白葡萄酒，鹽，黑胡椒，洋蔥，大蒜，果醋，各式香料或香葉；

6、放入烤箱中烤制1小時；

7、取出后放入絞碎機中，加入適量白糖，打勻后放涼，裝入事先用滾水燙洗并晾干的廣口瓶中密封即可。