芹菜食療：清胃滌熱，延緩衰老食譜，通利血脈，利口齒潤(rùn)喉，明目通鼻，醒腦健胃，潤(rùn)肺止咳。

芹菜特色：味清香、質(zhì)甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳肴。

材料：番茄2個(gè)（小個(gè)的3個(gè)）、豬里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜適量、西葫蘆半根（或者其他適合燉煮的蔬菜）。

輔料：姜1小塊、蒜3瓣、淀粉2匙、鹽適量、番茄醬1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量（沒有也行）、色拉油。

中國(guó)幼兒網(wǎng)做法：

1、番茄去皮切小塊，芹菜洗凈切小段（葉可不去），西葫蘆洗凈切片，姜蒜切末；

2、里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加適量水抓勻腌制片刻；

3、鍋燒熱放入適量油，放入姜蒜爆香，加入番茄塊炒軟，加入番茄醬；

4、加入適量水（能沒過(guò)番茄，有骨湯或者雞湯更好），燒開轉(zhuǎn)小火，加蓋燜至番茄爛軟；

5、加入芹菜和西葫蘆片，轉(zhuǎn)大火燒片刻；

6、加入里脊肉片滑散，變色后加鹽和黑胡椒碎調(diào)味即可。

臘肉炒什蔬飲食健康

材料：臘肉、芹菜、胡蘿卜、茶樹菇、韭菜苔、蒜頭、小紅辣椒、鹽、白糖、雞精。

做法：

1、臘肉隔水蒸熟切片；

2、芹菜、茶樹菇、韭菜苔切成段，胡蘿卜和蒜瓣切片，小紅辣椒切碎；

3、熱鍋入油，油溫后放蒜片和辣椒炒香，放臘肉煸炒出油,再把其他材料一起放入煸炒片刻；

4、加入少許鹽、白糖和清水，大火燒開后1分鐘即可。