引言：西蘭花中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等等，不僅僅是營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，而且還是種保健品，以下就來(lái)一起看看其相關(guān)的搭配吃法吧！

原料：雞腿3個(gè)、西蘭花1個(gè)（小型）、香菇若干。

配料：姜末、蒜末、料酒、蠔油、淀粉。

做法：

    1、雞腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一層脂肪~；將雞腿肉切塊，用料酒、淀粉、水、和蠔油腌15分鐘；

    2、香菇泡發(fā)洗凈，去除根蒂，切成小塊；

    3、西花蘭洗凈后撕小朵，在開(kāi)水里焯一下，變色后撈出過(guò)冷水，瀝干備用；

    4、油稍熱后，放入姜末和蒜末；

    5、將腌好的雞肉塊倒入鍋內(nèi)，稍稍變色后放一點(diǎn)蠔油，繼續(xù)翻炒至雞肉外表略微焦黃，然后盛出；

    6、把切好的香菇放入鍋內(nèi)，煸出香味后，倒入一勺蒸魚(yú)豉油，繼續(xù)煸炒直到將香菇時(shí)的水分全部炒出；不加蒸魚(yú)豉魚(yú)也可以，只是味道會(huì)遜色一些。

    7、然后將炒好的雞肉倒入，再放入焯好的西蘭花，翻炒均勻；

    8、最后倒入2勺蠔油，如果沒(méi)有加蒸魚(yú)豉魚(yú)，再用一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。

飲食常識(shí)小推薦：

腌花椰菜脆的做法：

材料：綠花椰菜1朵，胡蘿卜1根。腌料：糖1大匙，鹽1/4小匙，味醂1/2大匙，淡色醬油1/2杯，香油1大匙。 　　

制法：

將胡蘿卜切塊，花椰菜分小朵，與鹽一起放入滾水中燙煮1－2分鐘，撈起后沖涼、瀝干，再加入所有腌料拌勻，冷藏漬入味即可。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：寶寶適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)花椰菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。其中所含的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。