今年的夏季格外的讓人“欲罷不能”，火熱的大街，火熱的人群，處處彌漫著熱氣騰騰的感覺，世界就是一個(gè)大蒸鍋，高架橋上的汽車在最上面的一梯，我們?cè)谧钕旅娴囊惶�，中間混雜著熱氣蒸著整個(gè)城市，夜了，大街小巷煙霧彌漫，燒烤開始了。

最新研制夏季涼菜：（熱點(diǎn)飲食健康）

原料：白米蝦、黃瓜、姜、料酒、鹽、生抽、糖。

做法：

1、白米蝦洗凈濾水，黃瓜切塊、姜切絲；

2、炒鍋燒熱后放油，油溫后下姜絲煸香，下白米蝦炒至變色；

3、下黃瓜快速煸炒半分鐘，放料酒去腥，加鹽、生抽、糖調(diào)味，炒勻即可。

飲食常識(shí)小知識(shí)：

    夏天，黃瓜是家庭餐桌上的“�？汀保�但吃黃瓜時(shí)，一定不要把黃瓜把兒扔掉，避免扔掉了好東西。這是因?yàn)�，黃瓜把兒含有較多的苦味素，苦味成分為葫蘆素C，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。
    除了黃瓜把兒外，黃瓜還有什么營養(yǎng)呢？
    《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜肉質(zhì)脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。據(jù)分析，黃瓜含水分為98%，富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
    黃瓜還是一種“減肥食品”，現(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為，鮮黃瓜內(nèi)還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低，對(duì)于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。
    吃黃瓜可以利尿，有助于清除血液中像尿酸那樣的潛在的有害物質(zhì)。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的功效。對(duì)胸?zé)�、利尿等有�?dú)特的功效，對(duì)除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛也有明顯效果。另外黃瓜還可治療燙傷、痱瘡等。此外，黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用。
    黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房里的美容劑”，經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防止唇炎、口角炎。