功效：補肝、養(yǎng)血、明目，益氣生津，健胃消食。

特色：色彩豐富，幼兒園飲食，健康營養(yǎng)。

原料：豬肝

調料：淀粉1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽適量。

做法：

1、豬肝洗凈，切成薄片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2-3次；用淀粉、料酒、生抽、鹽拌勻腌好待用；

2、番茄洗凈，每個切3刀，成6瓣；

3、玉米去衣洗凈，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；

4、熱鍋，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分鐘；放入腌好的豬肝，待熟再調入適量鹽即可食用。

做法2：

做法：

1、用刀切去豬肝表面的筋膜，洗凈后切成薄片。取一個大碗，倒入白醋和清水攪勻后，放入切好的豬肝片，浸泡20分鐘。

2、20分鐘后，將浸泡豬肝的水倒掉，并用清水沖洗豬肝2次，瀝干。放入碗中調入料酒，1/2茶匙鹽和淀粉抓拌均勻，并腌制10分鐘。 

3、把番茄洗凈，切成5厘米大小的塊。姜去皮切絲。玉米洗凈后，改刀切成大塊。

4、鍋中放入玉米，姜絲，清水和一半量的番茄塊，大火煮開后轉小火煮10分鐘。此時倒入剩余的一半番茄塊，調入剩余的1/2茶匙的鹽。攪勻后改成大火，滑入豬肝煮沸，大約1分鐘后至豬肝變色即可關火。淋入香油攪勻。

做法3： 
1、 將豬肝切片，加入精鹽、醬油、生粉、白酒拌勻，備用 
2、 把玉米粒切碎，放入鍋內，加入適量清水用慢火燉約20分鐘，放入番茄（去皮或不去皮，看你們喜歡吧）姜片再煲10分鐘，然后放入豬肝，繼續(xù)煲滾幾分鐘至豬肝剛熟，加入調味料即可。