原料:

豬肉餡250克，雞蛋10個。 

配料：

植物油10克，香油10克，醬油25克,精鹽5克，蔥、姜末，水淀粉75克，清水100克。
制作方法:

①將肉餡放入盆內，加入蔥姜末、醬油、精鹽、水淀粉及水，攪拌均勻成餡。
②將10個小盤抹一層植物油，把肉餡均勻地放入10個盤內，攤開呈中間低四周高形狀，然后將雞蛋分別磕入盤內網餡上面，上籠用旺火蒸15分鐘即成。
特點： 制法簡單，造型美觀，肥而不膩。
制作關鍵：

肉餡要斬或絞細，不能太粗。肉餡加入調料后要朝一個方向用力攪打，打至有粘性為止，這樣蒸熟的太陽肉才成形美觀。