營養(yǎng)小提示：
鯽魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵、維生素等。綠豆芽含有豐富的纖維素。這道菜可為孕婦提供多種營養(yǎng)，同時有防治便秘的作用，是孕婦在妊娠中期的一道美味菜肴。
原料：
鯽魚1條（350克），綠豆芽25克，熟五花肉50克。
調(diào)料：
植物油30克，精鹽5克，料酒10克，蔥10克，姜10克，醬油15克，雞精1克，醋3克，濕淀粉10克，湯500克。
做法：
1. 鯽魚兩面刮上十字花刀，抹上鹽、醬油腌制十分鐘，再下入七成熱的植物油炸透撈出；將熟五花肉切成片，放鹽稍腌；豆芽洗干凈。
2. 炒鍋內(nèi)放油15克，下入蔥段、姜片煸出香味，下入肉片翻炒。
3. 加料酒、醬油、湯，下入炸好的鯽魚，加精鹽、醋燒透入味。
4. 放入綠豆芽略燒至熟，加入雞精，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。

中國幼兒網(wǎng)：http://www.lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目） 編輯：武侯